Sorbitolo è un composto chimico registrato con il numero CAS 50-70-4, con formula bruta C6H14O6, e massa molare di 182.17 g/mol.
La molecola contiene 26 atomi collegati da 25 legami chimici. Il nome sistematico IUPAC completo di questo composto è (2R,3R,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol. Il modello 3D interattivo qui sopra permette di visualizzare la disposizione spaziale degli atomi — puoi ruotarlo con il mouse, zoomare con la rotellina e passare tra le modalità di visualizzazione scheletro / Ball & Stick / Space Fill.
Dal punto di vista delle proprietà chimico-fisiche, il coefficiente di ripartizione logP = -3.1 (valore negativo, composto idrofilo), superficie polare PSA = 121 Ų, 6 donatori e 6 accettori di legami a idrogeno. Questi parametri sono fondamentali per valutare la biodisponibilità e l'interazione con le biomolecole.
I dati chimici di questo composto provengono da PubChem (NIH NLM NCBI), uno dei più grandi database chimici al mondo. Tutte le informazioni sono aggiornate automaticamente e arricchite con le traduzioni delle indicazioni di pericolo GHS conformi al Regolamento CLP (CE 1272/2008). Il widget qui sopra può essere utilizzato per scopi educativi, di ricerca e commerciali.
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