Mononatriumglutamat

CAS 142-47-2  ·  C5H10NNaO5  ·  MW 187.13 g/mol

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3D-Modell Monosodium Glutamate, CAS 142-47-2, Summenformel C5H10NNaO5, molare Masse 187.13 g/mol

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Über Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat ist eine chemische Verbindung, registriert unter der Nummer CAS 142-47-2, mit der Summenformel C5H10NNaO5, und einer Molmasse von 187.13 g/mol.

Das Molekül enthält 22 Atome, verbunden durch 20 chemische Bindungen. Der vollständige systematische IUPAC-Name dieser Verbindung lautet sodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate. Das interaktive 3D-Modell oben zeigt die räumliche Anordnung der Atome — Sie können es mit der Maus drehen, mit dem Scrollrad zoomen und zwischen den Darstellungsmodi Skelett / Ball & Stick / Space Fill wechseln.

Hinsichtlich der physikalisch-chemischen Eigenschaften polare Oberfläche PSA = 104 Ų, 3 Donatoren und 6 Wasserstoffbrücken-Akzeptoren. Diese Parameter sind entscheidend für die Beurteilung der Bioverfügbarkeit und der Wechselwirkung mit Biomolekülen.

Die chemischen Daten für diese Verbindung stammen aus PubChem (NIH NLM NCBI), einer der größten chemischen Datenbanken der Welt. Alle Informationen werden automatisch aktualisiert und um GHS-Gefahrenhinweise gemäß der CLP-Verordnung (EG 1272/2008) ergänzt. Das interaktive 3D-Modell und die Bilder des Viewers sind urheberrechtlich geschützt (© MolGod.org) — Nutzungsbedingungen: molgod.org/copyright/.

Physikalisch-chemische Eigenschaften
Molecular formulaC5H10NNaO5
Molar mass187.13 g/mol
IUPACsodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate
SMILESC(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[Na+]
InChIKeyGJBHGUUFMNITCI-QTNFYWBSSA-M
logP (XLogP3)—
PSA104 Ų
HBD / HBA3 / 6
PubChem CIDCID 23689119 ↗
Wissenschaftliche Literatur

Related literature

5 articles · 2 open access · Sources: PubMed, OpenAlex, Semantic Scholar

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Data from PubMed (NIH NLM), OpenAlex (CC0), Semantic Scholar (AI2). AI Summary generated by Semantic Scholar TLDR. Articles marked with require paid access.

Synonyme
MSG monohydrate · 142-47-2 · Ancoma · Chinese seasoning · Monosodium glutamate monohydrate · monosodium l-glutamate monohydrate · Ajinomoto · Glutacyl · Glutavene · Vetsin · Glutamat sodny · Zest · MONOSODIUM GLUTAMATE · Natriumglutaminat · Glutamate Sodium
Datenquellen
Verwandte Moleküle
📜 Lizenz und ProvenienzPREDICTED MODEL · NOT VERIFIEDMolGod_License_1
PREDICTED MODEL — NOT VERIFIED
computed by MolGod Scientific · experimental feature (beta) · may contain errors
ILLUSTRATIVE FRAGMENT ARRANGEMENT — relative positions are not structural data

No source 3-D conformer was available to MolGod for this substance. MolGod Scientific computed this geometry from the structural formula with RDKit 2026.03.6 (ETKDGv3 conformer generation, MMFF94 force-field optimisation; lowest-energy converged conformer of a fixed-seed set). It is not a measured structure, it does not come from PubChem, and it has not been compared with experimental data. It shows one possible conformation.

This substance consists of 3 separate components (for example ions). Each component was computed separately; they are arranged radially around a layout anchor for visualisation only (at least 3.0 Å apart). Their relative positions are not a crystal structure, coordination geometry, ionic contacts or any experimentally determined arrangement.

Methods and references
  1. RDKit: Open-source cheminformatics, version 2026.03.6. Zenodo. doi:10.5281/zenodo.22140358 (all versions: doi:10.5281/zenodo.591637)
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  6. Heller SR, McNaught A, Pletnev I, Stein S, Tchekhovskoi D. InChI, the IUPAC International Chemical Identifier. J. Cheminform. 2015, 7, 23. doi:10.1186/s13321-015-0068-4
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Modell
monosodium L-glutamate · 142-47-2
InChIKey
GJBHGUUFMNITCI-QTNFYWBSSA-M
Lizenz
CC BY-SA 4.0 International (Quellenrechte ungeklärt — noch nicht erteilt)
Namensnennung
MolGod Scientific — monosodium L-glutamate (CAS 142-47-2)
Lizenz- und Provenienzeintrag
monosodium L-glutamate (CAS 142-47-2) →
MolGod-Moleküleintrag
monosodium L-glutamate →
Quelldaten
PubChem CID 23689119 ↗
Modellinformationen
STL erzeugt von MolGod · MolGod STL Exporter build 48804cd20b0d · erzeugt 2026-10-14
SHA-256 (STL)
2204e6812ba6bb7904b493d5edffed61a7ccba5e834d757ef10d2cae4774c4c1
MD5 (STL)
e5e6e1d83eea7e931409a5729346bac1
Modellkennung
MG-STL-142-47-2
Transformation
MolGod Scientific Kugel-Stab-Netz
Änderungen
PREDICTED geometry computed by MolGod Scientific (RDKit), NOT verified; rendered as a triangulated mesh.
Wikimedia Commons
noch nicht veröffentlicht

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