Acide sorbique

Acide sorbique est un composé chimique enregistré sous le numéro CAS 110-44-1, de formule brute C₆H₈O₂, et de masse molaire 112.13 g/mol.

La molécule contient 16 atomes reliés par 15 liaisons chimiques. Le nom systématique IUPAC complet de ce composé est (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid. Le modèle 3D interactif ci-dessus permet de visualiser l'arrangement spatial des atomes — vous pouvez le faire pivoter à la souris, zoomer avec la molette et basculer entre les modes de visualisation squelette / Ball & Stick / Space Fill.

Du point de vue des propriétés physico-chimiques, le coefficient de partage logP = 1.3 (valeur positive, composé lipophile), surface polaire PSA = 37.3 Ų, 1 donneurs et 2 accepteurs de liaisons hydrogène. Ces paramètres sont essentiels pour évaluer la biodisponibilité et l'interaction avec les biomolécules.

Les données chimiques de ce composé proviennent de PubChem (NIH NLM NCBI), l'une des plus grandes bases de données chimiques au monde. Toutes les informations sont mises à jour automatiquement et enrichies de traductions des mentions de danger GHS conformes au règlement CLP (CE 1272/2008). Le widget ci-dessus peut être utilisé à des fins éducatives, de recherche et commerciales.

Wzór sumaryczny	C6H8O2
Masa molowa	112.13 g/mol
IUPAC	(2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid
SMILES	C/C=C/C=C/C(=O)O
InChIKey	WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N
logP (XLogP3)	1.3
PSA	37.3 Ų
HBD / HBA	1 / 2
PubChem CID	CID 643460 ↗

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• 🔬 NIST WebBook — spektroskopia
• 💊 ChEMBL — bioaktywność

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