Pectin ist eine chemische Verbindung, registriert unter der Nummer CAS 9000-69-5, mit der Summenformel C6H10O7, und einer Molmasse von 194.14 g/mol.
Das Molekül enthält 23 Atome, verbunden durch 23 chemische Bindungen. Der vollständige systematische IUPAC-Name dieser Verbindung lautet (2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxyoxane-2-carboxylic acid. Das interaktive 3D-Modell oben zeigt die räumliche Anordnung der Atome — Sie können es mit der Maus drehen, mit dem Scrollrad zoomen und zwischen den Darstellungsmodi Skelett / Ball & Stick / Space Fill wechseln.
Hinsichtlich der physikalisch-chemischen Eigenschaften der Verteilungskoeffizient logP = -2.3 (negativer Wert, hydrophile Verbindung), polare Oberfläche PSA = 127 Ų, 5 Donatoren und 7 Wasserstoffbrücken-Akzeptoren. Diese Parameter sind entscheidend für die Beurteilung der Bioverfügbarkeit und der Wechselwirkung mit Biomolekülen.
Die chemischen Daten für diese Verbindung stammen aus PubChem (NIH NLM NCBI), einer der größten chemischen Datenbanken der Welt. Alle Informationen werden automatisch aktualisiert und um GHS-Gefahrenhinweise gemäß der CLP-Verordnung (EG 1272/2008) ergänzt. Das obige Widget darf für Bildungs-, Forschungs- und kommerzielle Zwecke verwendet werden.
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